今年“雙11”，亮人眼球的除了天貓的912億，還有各大垂直電商的驚人引流能力，無論是雕爺的阿芙精油還是今年來頻頻發力的春水堂，都在“雙11”交出了令人滿意的答卷。之前一直依托各大平臺進行銷售的生鮮電商們也不甘落后，紛紛試圖搶占最后一片藍海，其中最令人矚目的就是首次試水獨立營銷的天天果園，一直夾雜在綜合型大電商平臺和傳統連鎖商之間的垂直生鮮電商，離開了“水”，到底還能游多久？倔強獨立生活的背后，淚水似乎比歡笑來的更多一些。
進入2015年以來，“互聯網+”帶動了電商的二度發展熱潮，“吃貨”、“宅人”的標簽更促成生鮮電商的二度崛起。然而，生鮮電商這條路并不好走，在還未見到“肉”之前，很多創業者就已倒在了半路上。
目前國內生鮮電商已超過4000家，但其中僅有1%盈利，4%持平,88%略虧，7%巨虧。而對比來看，生鮮電商毛利率目前平均可達到30%-40%。其中，海產產品最高，達50%以上，凍肉類在20%-30%，水果次之。那么，產品毛利率高的生鮮電商為什么難賺到錢？
有業內人士分析稱：對于生鮮電商，最根本的環節是供應鏈，這是業內共識，也是行業的瓶頸所在。供應鏈問題比較寬泛，反射到企業管理的運營層面，生鮮電商需要做到保證穩定的產品品質、控制損耗、保障配送效率三方面，這均是相當不易完成的經營目標。
當然，也有這樣的創業者讓人肅然起敬。相較于強勢的淘寶、京東等大電商平臺，天天果園、易果生鮮等垂直生鮮電商沒有表現的“楚楚可憐”，反而不甘心偏安一隅，開始“走出去”攻城掠地，到底是闖出一片天地，還是如流星般轉瞬即逝？天天果園的加速擴張，是在隱憂之下走出的一步險棋。
數據顯示，目前中國生鮮市場規模接近1萬億元，而電商的滲透率不到3%，生鮮電商市場容量以每年50%的增速增長，預計2018年將破千億元的生鮮電商仍然是一片亟待開發的藍海。
這種藍海市場的快速膨脹引來巨頭級玩家的頻頻出手和“站臺”。整個產業你中有我、我中有你的趨勢越來越明顯。據不完全統計，目前知名生鮮電商中，只有以“褚橙”聞名的本來生活與易果生鮮仍在維持獨立發展。
不難料想，生鮮類垂直電商與巨頭系在配送技術、產品質量、產品服務等方面的競爭會日益激烈。然而，由于行業自身這種“超重”模式，對于垂直生鮮電商來說，一旦哪個環節出現問題就會牽一發而動全身，影響的就是整個企業的成敗。因此，無論它們是否“潔身自好”，經營風險都將是無時無刻不存在的。
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